2023 Autor: Jessica James | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 15:48
„Ich habe mehrere Beutel mit frischem Gemüse und Obst gekauft. Ich wollte das einen Monat lang essen und nicht in den Laden gehen. Und eine Woche später habe ich viel rausgeworfen - es wurde verdorben “, sagt einer der Redakteure von Beautyhack.ru. Klingt bekannt? Mehr denn je möchten Sie die Anzahl der Ausflüge minimieren, auch wenn Sie mit Maske und Handschuhen zum nächsten Supermarkt laufen. Die Realität ist jedoch, dass die Essgewohnheiten vieler Menschen der gegenwärtigen Realität zuwiderlaufen, viel zu kochen und den Inhalt des Einkaufskorbs im Voraus zu planen. Sie müssen aber auch wissen, wie man Lebensmittel aufbewahrt - viele davon halten nicht lange. Das Material enthält sechs Tipps, was Sie zuerst kaufen und wie Sie die Haltbarkeit von Obst, Gemüse und Kräutern verlängern können.
Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Zucchini: 1 bis 3 Monate bei Raumtemperatur gelagert
Wenn Sie Zwiebeln und Knoblauch an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren, halten sie bis zu drei Monate. Das einzige ist, dass sie während dieser Zeit zu keimen beginnen können. Vor dem Gebrauch müssen daher grüne Triebe entfernt werden.
Kartoffeln können bis zu zwei Monate an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Überprüfen Sie die Knollen vor dem Kochen auf Mitesser oder Sprossen - diese müssen während der Reinigung entfernt werden.
Zucchini kann auch über einen Monat lang frisch bleiben. Und dafür müssen sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie während des Kochens vor allem die gesamte Zucchini oder frieren Sie sie ein.
Kohl, Karotten, Sellerie: 2 bis 4 Wochen gekühlt aufbewahren
Alle oben genannten Produkte können auch lange gelagert werden, wenn die richtigen Bedingungen für sie im Kühlschrank geschaffen werden. Dazu müssen Sie sie in spezielle Behälter mit Luftzugang legen.
Kohl ist heute im Grunde eines der beliebtesten Lebensmittel geworden. Sie können daraus frische Salate machen (das Rezept ist hier), schmoren und gären. Die letztere Option wird besonders empfohlen. Die Ernährungswissenschaftlerin Irina Pisareva erklärt, dass Sauerkraut den Rekord für Vitamin C und Antioxidantien hält. Fügen Sie zusätzlich zu Salz Karotten, Rüben, Ingwer oder Kreuzkümmel hinzu. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, kann sie mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Cale: Bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern
Grünkohl kann länger frisch bleiben als normales Grün und Salat. Aber auch unter den Lagerbedingungen im Kühlschrank - Behälter mit Luftlöchern sind hier wieder nützlich. Halten Sie alle Blätter frisch und entfernen Sie verdorbene.
Spargel, Zucchini, Gurke, Brokkoli: zwei Tage bis eine Woche im Kühlschrank aufbewahren
Jetzt ist Spargelzeit, aber es muss bedacht werden, dass es in unseren Breiten nicht aus dem Garten kommt, deshalb wird es nicht lange im Kühlschrank liegen. Es ist besser, ein solches Produkt sofort zu kochen. Wie bei anderem Gemüse: Zucchini wird 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, Gurken eine Woche lang, Brokkoli eine Woche lang. Achten Sie jedoch darauf, dass es nicht gelb wird und die Stängel nicht weich werden.
Avocado: Bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur gelagert (beim Kauf jedoch die Fruchtreife berücksichtigen)
Sie müssen Avocados nicht kühlen. Vor allem, wenn Sie eine harte Frucht gekauft haben. Es wird 4 oder 5 Tage bei Raumtemperatur ruhig liegen und noch besser schmecken.
Frische Kräuter und Kräuter: ca. eine Woche
Um die Frische von Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln zu verlängern, wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und kühlen Sie sie ab. Die Feuchtigkeit verdunstet allmählich vom Papier, aber nicht vom Grün. Wenn Sie feststellen, dass das Handtuch trocken ist, befeuchten Sie es erneut.
Ein weiterer Life-Hack: Lagern Sie Gemüse getrennt von Obst und packen Sie nicht alles in eine Plastiktüte. Dies ist auf das Ethylengas zurückzuführen, das Früchte abgeben - es fördert die Reifung anderer Lebensmittel in der Nähe.
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