Diätpfannkuchen: Rezepte

2023 Autor: Jessica James | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 15:48

Am 24. Februar beginnt die Maslenitsa-Woche. Für den Urlaub haben wir die interessantesten Optionen für Pfannkuchen für jeden Geschmack vorbereitet - von Reis- oder Maismehl, Kokos- oder Mandelmilch mit Beeren oder Früchten, Hüttenkäse, Käse oder Hühnerbrust.

Wählen Sie eine Option und experimentieren Sie mit den Zutaten!

Rezepte von Svetlana Shidlovskaya, Fotografin und Mutter von zwei Söhnen, die 30 kg abgenommen haben

Reispfannkuchen mit Blaubeeren

Zutaten

Ei - 1 Stk.

Reismehl - 30 g

Kokosmilch - 100 ml

Stevia

Blaubeeren

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen (nicht bis sie schaumig sind - bis sie glatt sind), fügen Sie Milch, Stevia und Mehl hinzu. Gründlich mischen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Antihaft-Pfanne anbraten.

Maispfannkuchen mit Huhn

Zutaten

Mandelmilch - 70 ml

Maismehl - 4 EL. l.

Ei - 1 Stk.

Olivenöl - 1 TL

Hühnerbrust - 100 g

fettarmer Käse - 15 g

Gemüse

Vorbereitung

Das Ei schlagen und dann das Maismehl, die gehackten Kräuter und das Olivenöl hinzufügen. Sie sollten einen Teig haben, der in seiner Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähnelt. Dünne Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen. Für die Füllung die gerösteten Hähnchenbrustwürfel mit dem Käse kombinieren. Auf Pfannkuchen legen und aufrollen.

Pfannkuchen mit Beerenmousse

Zutaten

Ei - 1 Stk.

Reismehl - 30 g

Backpulver

Kokosmilch - 2 EL. l.

Vanille

Erdbeer

Minze

Stevia

Vorbereitung

Kombinieren Sie Reismehl mit geschlagenem Ei, Kokosmilch und Vanille. Backpulver hinzufügen. Rühren. Backen Sie die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne. Mit Erdbeeren beträufeln, mit Stevia und Minzblättern schlagen.

Apfel Pfannkuchen

Zutaten

Für den Teig:

Kokosmilch - 200 ml

Reismehl - 2 EL. l.

Maisstärke - 2 EL l.

Ei - 1 Stk.

Olivenöl -1 TL.

Für die Füllung:

Apfel - 1 Stck.

Zimt

Vanille

Vorbereitung

Mischen Sie die Zutaten für den Teig. Mit einem Mixer verquirlen. Backen Sie die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne. Den Apfel schälen, mit Zimt bestreuen und 5-7 Minuten in etwas Wasser köcheln lassen. Legen Sie die Füllung über die Pfannkuchen. Einen Umschlag unterheben und servieren.

Pfannkuchen mit Pilzen und Spinat

Zutaten

Ei - 1 Stk.

Kokosmilch - 100 ml

Reismehl - 3 EL. l.

Olivenöl - ½ TL

Champignons - 50 g

Spinat - 20 g

Salz

Vorbereitung

Kokosmilch mit Ei verquirlen, Reismehl und Olivenöl hinzufügen. Rühren Sie den Teig gründlich um, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist, und braten Sie die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne. Fein gehackte Pilze in einer nahe gelegenen Pfanne ohne Öl braten. Wenn das gesamte Wasser der Pilze verdunstet ist, etwas Kokosmilch hinzufügen und die Pilze zusammen mit dem Spinat köcheln lassen. Die Füllung in Pfannkuchen einwickeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Pfannkuchen mit Spinat

Zutaten

Spinat - 70 g

Mandelmilch - 100 ml

Reismehl - 30 g

Eier - 1 Stck.

Meersalz

Vorbereitung

Mahlen Sie den Spinat in einem Mixer und gießen Sie etwas Milch hinein. Fügen Sie übrig gebliebene Milch, Ei und Mehl hinzu. Mit Salz abschmecken. Backen Sie die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Mit Hüttenkäse, rotem Fisch oder gekochter Hühnerbrust servieren.

Tatiana Popovas Rezept, Bloggerin und Ernährungsexpertin (@popova_tati)

Pfannkuchen mit Quark und Kräutern

Zutaten

Ei - 2 Stk.

Ein wenig Wasser

Salz - eine Prise

Kokosöl

Quark

Grün

Vorbereitung

Eier mit einem Schneebesen schlagen, etwas Wasser und Salz hinzufügen. Eine Pfanne mit Kokosöl einfetten und die Masse sehr dünn ausgießen. Den Pfannkuchen Quark und Kräuter hinzufügen.

Verschreibung von Vasily Generalov, Neurologe, Doktor der medizinischen Wissenschaften

Pfannkuchen mit Mascarpone

Zutaten

Mascarpone - 125 g

Eier - 3 Stk.

Mandelmehl - 1 EL l.

Flohsamen - 1/2 EL. l.

Sahne 33%

Süßstoff - nach Geschmack

Kokosöl - zum Braten

Vorbereitung

Eier und Mascarpone verquirlen. Fügen Sie Mandelmehl und Flohsamen hinzu. Wenn der Teig dick ist, dünn mit Sahne. In einer heißen Pfanne in Kokosöl braten.